Molletes

Molletes dulces o salados con pan y mantequilla como base, y frijoles, queso y salsa "pico de gallo" o mermeladas, sirope y dulce de leche de coronación.

Receta de molletes

Ingredientes para preparar molletes

  • 2 bolillos o teleras (pan típico mexicano)
  • 1/4 taza de mantequilla suave
  • 1 1/3 taza de frijoles refritos o chinitos
  • 1 1/4 taza de queso manchego rayado
  • 1/2 taza de pico de gallo

¿Cómo preparar molletes?

  • Para preparar los molletes, cortaremos los bolillos a la mitad, removemos un poco la miga del centro, untamos con mantequilla y lo ponemos en el horno en el horno o a la plancha hasta que estén dorados y crujientes.
  • Mientras tanto, calentamos los frijoles a fuego lento en una sartén.
  • Pongenmos los frijoles en cada mitad de los bollitos y los cubrimos con el queso manchego.
  • Metemos nuevamente los molletes en el horno hasta que el queso se derrita.
  • Para degustar los molletes como deben ser, debemos comerlos bien calientes cubiertos con salsa pico de gallo. La cantidad de salsa dependerá del gusto de cada comensal y le dará el sabor final a los molletes.
Nota del autor:

- El bolillo o la telera pueden sustituirse por pan francés o baguette.
Puede ponerse una rebanada de jamón arriba de los frijoles y debajo del queso.
Puede agregarse a los frijoles chorizo.

- En México el pico de gallo es una variedad de salsas regionales, que siempre incluyen frutas y verduras frescas cortadas en cuadritos. La variedad más común de esta salsa es una mezcla de tomate, cebolla y chiles verdes picados y también se le llama salsa mexicana o salsa bandera.

- Aunque hemos indicado una receta de mollete salado, los molletes dulces son una delicia y también son muy típicos de México. A continuación pongo una serie de enlaces donde se pueden ver varios vídeos con muchas ideas de molletes dulces y molletes salados... Los molletes mexicanos al poder.

1- VICKY RECETA FACIL nos prepara sus molletes dulces y salados, con su mantequilla, su pan tostado, y su relleno de pasta de frijoles y queso a la plancha, o con jarabe de mapple, mermelada, leche condensada o lo que más te guste.



2- ELGUICHONE . nos prepara miolletes con queso, frijoles y chorizo, y molletes dulces con mantequilla y canela



3- Karlithabeauty nos enseña Cómo hacer Molletes (mini receta) con frijoles, queso para fundir, jamón y tocino y jalapeños.



4- voncocina nos prepara unos molletes mexicanos con pasta de frijol rojo, queso y jamón, todo ello bien calentito en el horno y regado con la famosa salsita de pico de gallo.



5- Comiendo Rico nos prepara unos Molletes de Frijoles, donde previamente se fríe la pasta de frigoles, y unos Molletes de Chorizo, cuya pasta la haremos con el chorizo ya refrito.



6- Y Recetas Faciles - Comida Saludable con Laura Muller nos prepara unos deliciosos Molletes Mexicanos con Chorizo y Pico de Gallo, con un chorizo hecho en casa sin nada de grasa.